椰枣因其含有丰富的维生素、矿物质和天然糖分，被誉为富有阿拉伯风情的营养的干果，有“沙漠面包”的美称。
椰枣的果肉中70%以上都是单纯的果糖，非常易于消化，可作为糖尿病患者的代糖，此外，椰枣的脂肪及胆固醇极低，在餐前食用会减少正餐的进食量，因此有利于减肥。
椰枣是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品。据美国和阿拉伯食品与营养学家用现代科技手段，对阿拉伯椰枣的营养成分进行分析，椰枣具有人体所需的绝大部分营养，包括7种以上维生素，而且具有抗癌功能。
一个人每天食用7个椰枣就能生存。是国际营养专家认可的战备食品。事实上，椰枣成为帮助回教徒每年完成斋期所必备的圣品。
椰枣的营养价值成分：椰枣的营业价值
养成分分析表（100g椰枣果肉成分）：
15.3g—————水
2.50g————-蛋白质
0.40g————脂肪
75.8g————-糖（碳水化合物）
3.90g————纤维
0.12g————-钙
1.98g————其他矿物质，如镁、铁、磷及ß胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2……等多种维生素。
（椰枣表皮上如有白色粉物为天然糖衣，敬请安心食用）。